L'esperto avverte: "Non consumare più di 100-150 grammi di carne al giorno"

Esra Uysal, dietista specialista dell'ospedale cittadino di Yozgat, ha affermato che la carne sacrificale dovrebbe essere assolutamente consumata dopo l'attesa, affermando: "L'Eid al-Adha è un periodo speciale in cui i piatti tradizionali, e in particolare il consumo di carne, aumentano. Mangiare sano durante questo periodo è molto importante per la nostra salute. Uno degli errori più comuni durante la festività è quello di cucinare e consumare la carne sacrificale immediatamente. Questo non è molto indicato sia in termini di salute che di gusto. Non appena l'animale viene macellato, nei muscoli inizia un processo chiamato Rigor Mortis. Questo termine significa che la morte è avvenuta, ed è la condizione in cui i muscoli dell'animale si induriscono e rimangono duri per un po' di tempo dopo la macellazione, e può durare circa 12-24 ore. Oltre al fatto che la carne cotta durante questo periodo è dura, difficile da masticare e da digerire, è anche al di sotto delle aspettative in termini di sapore. Per tutti questi motivi, è più appropriato che la carne riposi e aspetti in frigorifero per un giorno e poi cucini e mangi il giorno successivo, sia in termini di salute che di gusto.

La carne rossa è ricca di proteine ​​di alta qualità e ferro. Ha anche un alto contenuto di grassi saturi. Pertanto, uno dei punti più importanti a cui prestare attenzione quando si consuma carne è consumarla con moderazione. Non è salutare superare i 100-150 grammi di carne al giorno durante le feste. Superare questa quantità può causare problemi di stomaco, indigestione, stitichezza e aumento del colesterolo.

Ancora una volta, uno degli errori più comuni durante l'Eid al-Adha è quello di aumentare il consumo di frattaglie. Soprattutto i pazienti con colesterolo alto e coloro che sono a rischio di malattie cardiovascolari dovrebbero evitare di consumare frattaglie. Ancora una volta, uno dei punti più importanti a cui prestare attenzione nel consumo di carne è il metodo di cottura. La carne non dovrebbe assolutamente essere fritta. Può essere cotta al forno, alla griglia o bollita. Cuocere la carne nel suo olio è in realtà sufficiente. Aggiungere olio extra può aumentare l'apporto calorico e causare problemi nel controllo del peso.

Consumare verdure e frattaglie ricche di fibre insieme a piatti di carne faciliterà la digestione e contribuirà a rendere i pasti più equilibrati e sazianti. In particolare, consumare abbondante insalata di limone aumenta l'assunzione di vitamina C, aiutando l'organismo ad assorbire e utilizzare in modo più efficiente il ferro che assumiamo dalla carne.

''NON DOVREBBE ESSERE INFERIORE A 2-2,5 LITRI''

Considerando il nostro maggiore fabbisogno idrico nei mesi estivi, non dovremmo consumare meno di 2-2,5 litri di acqua al giorno. Un adeguato consumo di acqua facilita la digestione e accelera il metabolismo, contribuendo anche a eliminare le tossine, ovvero le sostanze nocive, dall'organismo.

"Non dimenticate di prendervi cura della vostra alimentazione, così potrete trascorrere delle festività sane e piacevoli", ha affermato.

Uysal ha ribadito che un'alimentazione eccessiva e sbilanciata durante le festività potrebbe portare a problemi di salute, aggiungendo che non bisogna trascurare alimenti equilibrati come verdure, yogurt e cereali integrali.